Melinda, l'oro della Val di Non (esperienza agro-tecnologica)

Questa proposta offre una prospettiva unica sulla Val di Non, focalizzata sulla produzione e conservazione delle famose mele Melinda, combinando innovazione tecnologica (le celle ipogee) e logistica agricola.

Tappe e attività:

1. Visita al Mondo Melinda (centro di trasporto/lavorazione)

• Inizio del tour guidato presso uno dei centri di lavorazione e confezionamento della Cooperativa Melinda.

• Approfondimento, a cura di un tecnico o esperto, sul processo di raccolta, selezione e trasporto delle mele (dalla Val di Non verso i mercati).

• Focus sulla logistica complessa e sull'impatto economico e sociale della Cooperativa nella Valle.

2. L'innovazione del sottosuolo: le celle frigorifere ipogee

• Visita alle celle di conservazione ipogee (scavate nelle gallerie della ex miniera di dolomia, un unicum mondiale) situate a Tassullo.

• Spiegazione dell'innovativa tecnica di conservazione a bassissimo impatto ambientale, che sfrutta la temperatura e l'umidità naturali della montagna.

• Sarà un'esperienza "tecnologica" per capire come le mele Melinda vengano conservate anche fino a 12 mesi mantenendo la freschezza e la croccantezza.

Durata complessiva stimata: circa 2-3 ore.

Rientro per il pranzo presso la mensa NOSIO in Via del Teroldego 1/E - 38016 -

Mezzocorona (Trento) alle ore 13.

Visita ad una cantina locale nel pomeriggio.